2023年2月5日『情熱大陸』にも出演
パティシエの高橋萌(たかはしもえ)さん。
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」
というパティシエコンクール最高峰
と呼ばれる大会で
日本人女性史上初の優勝！！
そんな高橋萌さんが働くお店と
通販や優勝作品が購入可能かをお伝えします。
最後に高橋さんのプロフィールもあります。
高橋萌が働くお店は『エキリーブル』
equilibre(エキリーブル）
出典元：https://gendai.media/
〒141-0031東京都品川区五反田5-11-10
（東急目黒線不動駅前徒歩１分）
オフィシャルサイトはこちら
フランス語で《バランス》
有名なパティシエ徳永純司さんのお店です。
徳永さんについてはこちら
出典元：https://www.tenpo.biz/
駅前徒歩１分ってアクセス良好ですね♫
ただ放送後は劇混みしそう！！
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エキリーブルは通販(お取り寄せ)は出来ない
『エキリーブル』で検索するとオンラインショップが出てきます。
しかし開いてみると、
店頭受取での商品購入に限られます。
オンラインで購入後に
店頭受取される方のショップ。
(事前にオンラインで予約するサイト)
地方発送などを行っているような
通販サイトではありませんでした。
残念！涙
生ものは難しいと思いますが
焼き菓子などお取り寄せ出来たら
嬉しいですよね♫
優勝作品が期間限定で食べれる！
今回優勝した
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」
テーマ「気候変動」からイメージされた
『Wind(風)』のエキリーブルバージョンを
店頭で購入できます！！
ウィンド（#エキリーブル ）
ガナッシュ、ガナッシュモンテ、クレームアールグレイ、ムースショコラ、ソースショコラヴァニーユ、ビスキュイモワロー、サブレ、メランジェショコラ。
髙橋さんの優勝作品のプティガトーバージョン。
#パティスリー #不動前 pic.twitter.com/GSMxHTQwKl— ノーツ (@gateaux_notes) February 1, 2023
あら美しい♡
当初は数日間の予定だったそうですが
あまりの人気ぶりに
２月末まで延長！！
出典元：Twitter
食べてみたいな♡
パティシエ・高橋萌プロフィール
名前：高橋萌(たかはしもえ)
出典元：https://officejr.jp/
生年月日：1986年11月13日(36歳)2023.4.1現在
出身地：千葉県
最終学歴：武蔵野調理師専門学校
ダブルスイーツ科(現：ダブルプログラム科)
『好きという想いと、勝ちたいという志が、未来の自分をつくる』
「好きこそものの上手なれ」ってことわざもありますもんね♫
勝ちたいという志の言葉通り
数々の優勝を果たしています。
主な受賞歴
2011年
「トップ・オブ・パティシエ」
チョコレート部門：３位
2018年
「第25回ルクサンド・グラン・プレミオ」
優勝
2020年
ヴァローナ「マンジャリ30周年レシピコンテスト」
優勝
そして今回の
2023年
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」
優勝
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まとめ
高橋萌さんの働くお店『エキリーブル』
オンラインショップはありますが
地方発送の通信販売ではなく
店頭受取の事前予約としての
オンラインショップでした。
お忙しいので大変かと思いますが
焼き菓子の通販してくれたら
うれしいな～
今度東京に行く機会があるので
お店にもぜひ行きたいです。
そして高橋萌さんのお菓子に対する
思いも素敵でしたね。
これからの活躍も期待しましょう！
最後まで読んでくれてありがとう。
働く場所がどこであれ、好きなことを仕事にすれば追及し続けられます。
好きという気持ちが、この業界で突き進むための１番の味方になってくれます。
と武蔵野調理専門学校の卒業生として語っています。